Skinkesalat med stangselleri

På grunn av ustabilt nett de siste dagene, har jeg ikke fått lagt ut "dagens middager". Men alle rettene kommer inn til slutt! Her er en av rettene; "Skinkesalat med stangselleri".

Retten inneholdt:

• * Salat (jeg brukte litt av alle salatene man finner i "trippelsalat")
  
• * 1 stilk stangselleri (kan bruke 2)
• * 1/2 boks med hermetisk champion eller 2 ferske
• * 50 gram kokt skinke
• * 1/2 eple (kan bruke 1 eple)

Dressing (2 porsjoner)

• *1 dl yoghurt naturell
• *1/2 ts sennep
• * 1/4 bunt kruspersille
• * Salt og pepper etter smak

Slik gjør du det: Vask og rens grønnsakene. Skjær opp grønnsakene og skinken. Bland sammen dressingen.
Tidsbruk fra start til slutt: Tok ca 10 minutter å lage
Kcal innhold i retten: Rundt 200 kcal
Hva jeg syns om retten: Denne retten var utrolig god! Frisk, overraskende mettende og balansert. Jeg er veldig glad i salat, så for noen kan dette kanskje blir litt kjedelig. Igjen så er jeg ikke så fan av yoghurt, så neste gang jeg lager retten kommer jeg til å bruke lett creme fraiche istedenfor, tror det ville vært utrolig godt. Kommer til å lage denne salaten oftere!
Terningkast: Utrolig god og sunn, fikk mye på tallerkenen for få kcal! Terningkast: 5.

PS: Funnet de ulike oppskriftene på matprat.no under kategorien "sunn" og i Grete Roedes kokebok "Lett & Lettvint - hverdagsmat på 1-2-3."